心的風小站

食藥署找來東海大學教授蘇正德開記者會：『給我有毒的確實數據，要不然你閉嘴』、『味全是受害者』

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http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38745

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140909/36073749/

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http://weborg.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20140909/466152/

http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38914

http://www.setnews.net/Mvnews.aspx?PageGroupID=11&NewsID=38824

http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38970

http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38982&PageType=3

http://www.setnews.net/News.aspx?PageGroupID=6&NewsID=38967&PageType=3

http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140910/36075799/

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A3%9F%E8%97%A5%E7%BD%B2%E8%A8%98%E8%80%85%E6%9C%83-%E9%A4%BF%E6%B0%B4%E6%B2%B9-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A2%A8%E9%9A%AA%E4%BD%8E-072800110.html

食藥署記者會 「餿水油，健康風險低」

作者記者陳麗婷/台北報導 | 聯合新聞網 – 2014年9月6日 下午3:28

國內爆發餿水油混充成黑心油事件，兩度爆發油品事件的味全成為眾矢之的；不過，食藥署今天記者會邀集專家分析食用風險時，東海大學食品科學系教授蘇正德說，此次油品事件健康風險很低，他認為味全很冤枉，「很衰、躺著也中槍」，「要罵味全，要先知道事實的真相。」

關於餿水油健康風險，蘇正德說，國人每天油脂攝取量約55公克，以這次餿水油量24萬7000公斤，若推估全台一半人口吃到，等於每人吃20公克，以餿水油製造200天計算，一人一天會吃到100毫克、且油不會全部吃進，進到人體約30毫克(不到半茶匙)，等於吃到餿水油的數量是總油脂攝取量的千分之一，風險相當低。

提出上述吃強冠油品「風險相當低」數據的蘇正德說，其他專家除非提出吃多少對人體有害，「不然就閉嘴。」

對於外界質疑為何國內食安燈號仍維持綠燈，葉明功說，目前沒有證據顯示對人體有危害，因此仍維持綠燈，但各界有任何意見，他虛心受教，也認為自己是做對的事情，並希望檢調釐清事實真相。

「味全也是受害者。」蘇正德在記者會上說，因為強冠提出的油品指標數據，比另一家油品指標更好；因此，他替味全喊冤。此外，葉明功昨天明指強冠及味全「罪無可恕」，蘇正德卻說，葉明功的話被前後擷取，並非事實。

葉明功則重申，政府打擊不法絕不手軟，「如果是大公司且是故意、累犯，確實罪無可恕，但必須根據事實證據來判斷」；因此，仍須檢調進一步調查清楚，所以才會要求地方衛生局進一步了解、蒐集資料釐清。

陽明大學環境與職業衛生研究所所長楊振昌表示，目前油的檢驗下周一出爐，是否危害人體風險，就能有更科學的證據。 

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香豬油全合格把民當白痴

食藥署公布結果專家批抽樣太少

2014年09月09日

【蔡明樺、徐珮君╱台北報導】國內爆發餿水油風暴，衛福部食藥署昨公布油檢體檢驗結果，強冠生產供各食品廠的全統香豬油竟全面合格，而三件回收廢油、一件強冠公司未精煉原料油，其中兩件廢油被驗出致癌物苯芘超標至少兩倍。網友怒批食藥署指香豬油沒問題，是把民眾「當白痴」。專家學者也批食藥署抽樣不全面，誤導民眾以為餿水油安全無虞。

昨公布的檢體結果包括全統香豬油、強冠公司未精煉原料油一件及胡信德工廠回收廢油三件，但卻沒驗郭烈成向胡信德購廢油加工賣給強冠前的檢體。三件回收廢油及強冠未精煉原料油，酸價均超出國家標準七成七至一點三倍，代表油品新鮮度不佳，其中兩件廢油的致癌物苯芘更超標至少兩倍；重金屬、黃麴毒素等檢驗合格。

推測未摻入皮革油

食藥署組長陳惠芳說，外傳胡信德回收工業皮革油，但此次重金屬加驗皮革製程所用軟化劑或防腐劑「鉻」，四件都在背景值內，推測皮革油未流入食品鏈。油品加熱會裂解產生醛、酮等恐致癌的極性物質，總極性物質是評估換油指標，四件均未檢出。胡信德回收廢油尚未油水分離，動物成分驗出豬陽性，代表其中水溶性物質存在豬肉成分，強冠原料油已是純油，故驗不出動物成分。食藥署據檢驗結果推測胡信德是回收食用炸油。

檢體獨漏「郭烈成」

食藥署檢驗強冠混合原料油與其他油脂精煉而成的全統香豬油，酸價、苯芘未超標，總極性物質也未檢出。食藥署化驗結果出爐後，網路上一片罵聲，網友砲轟要官員自己天天吃餿水油再來說沒問題。網友李秉潔罵：「這是把我們當白痴嗎？這種油居然叫沒問題，食藥署覺得比屎更噁心的油沒問題的話，良心建議為什麼不乾脆吃屎？」
董氏基金會食品營養組主任許惠玉怒批，這結果恐讓民眾產生無健康疑慮的錯覺，若這樣代表油品安全，糞便滅菌後也驗不出微生物，依此邏輯「連屎都能吃」。她說，油脂反覆加熱，酸價、苯芘偏高可預期，都恐致癌；回收食用炸油反式脂肪偏高，有害心血管，業者可能用塑膠桶儲油，有塑化劑溶出問題，卻都未檢驗。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海強調，檢體獨漏郭烈成的餿水油，不排除郭「動手腳」添加不明物質，降低酸價、苯芘濃度，食藥署應續驗原料油，並做長期風險評估追蹤。

原料有問題就下架

此外，檢調提供三件胡信德油檢體是上周四採樣，與下游郭烈成3到8月賣給強冠的餿水油批次不同，昨也遭質疑。食藥署副署長姜郁美解釋，油品抽樣送驗由檢調主導，偵辦結束前，該署與衛生局無法主動抽驗問題油品。強冠不只賣豬油，還賣酥油、椰子油等，未來不排除清查強冠其他油品是否也摻餿水油。
行政院發言人孫立群說，全統香豬油檢驗結果雖符合標準，但原料有問題就是不法，「沒有疑慮，就是要下架」。行政院副院長毛治國今將再度召開專案會議，討論油品來源加強管控等。民眾楊景貴批評檢體太少，結果無法讓人信服，若黑心業者因此被輕判、縱放，「一定要上街抗議」。

資料來源：屏東地檢署、南部

註：
1.*檢測多種重金屬。食用豬脂的酸價CNS國家標準為1.3以下，食用油脂的苯芘限量值為2ppb
2.強冠原料油未檢出部分（重金屬等），香豬油成品不需做該檢驗
資料來源：食藥署

【蘋果網友留言】

Wei Ping Chen：我痛恨謊言，但我更痛恨的是這種把民眾當白痴的謊言。
Lotto Chen：整個政府都可以關門了！
黃郁棋：原來地溝油精煉過就可以吃了啊！錯怪對岸了。
黃彩綾：腦殘！當人民是笨蛋嗎？
小飛致信：有這種技術還不快輸出到全世界解決糧食問題，看看能不能幫這個偉大的無能團隊賺到諾貝爾和平獎。
楊裕盛：這些沒有問題的油全部免費發給衛福部上下主管員工拿回去食用。
資料來源：《蘋果日報》網站 

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餿油比臭水溝可怕「檢驗28年來最臭」 

2014年09月09日 

去年10月爆發大統混油事件，為抽驗顏色偏綠的市售油品是否混油，衛福部食藥署檢驗人員忙到人仰馬翻，今年中秋節前夕又爆發餿水油風暴，檢驗人員不僅中秋連假泡湯，還得忍受檢驗餿水油時的惡臭。有檢驗人員說：「聞到我任職28年來最臭的油。」也有檢驗員描述：「比當兵時清臭水溝的味道還臭。」 

衣服頭髮都是餿味 

負責檢驗油品的食藥署技士林勇偉昨坦言，他有4年檢驗經驗，「第一次驗到這麼臭的檢體，比當兵時清臭水溝的味道還臭。」檢方送來胡信德的回收廢油檢體，瓶蓋一開就聞到惡臭，為檢驗酸價，需將油隔水加熱至攝氏100度，「整間實驗室臭到不行」。
也負責檢驗的食藥署科長蔡佳芬說，隔水加熱讓油耗味更刺鼻，好像站在抽油煙機風口，衣物和頭髮都沾上餿味，「聞到我任職28年來最臭的油。」林勇偉表示，連走出實驗室都能聞到油臭味久久不散，下班回家第一件事就是脫掉臭衣服。
大統混油事件期間，林勇偉每天工作約15小時，連續半個月沒休假，沒想到才隔一年又爆發餿水油事件，上周四迄今，他連續加班檢驗好幾天，前天特地抽空趕回桃園住處看小孩，他笑說：「怕小孩忘記爸爸是誰。」記者蔡明樺 

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餿油核爆　學者批政府「荒腔走板」 

2014年09月09日11:49  

餿水油風暴延燒，衛福部食品藥物管理署昨公布上游廢棄回收油、未精煉原料油檢驗結果，重金屬、黃麴毒素等均未檢出或正常範圍內，香豬油成本的酸價、苯芘等致癌物質都在標準範圍內，外界質疑檢驗樣本數太少，不具代表性。學界今強調，檢驗合格不代表食品安全，重點在源頭管理，以餿水油事件為例，上游的廢棄食用油回收及再利用範圍，主管的環保署、經濟部未落實查廠、怠忽職守，才讓民眾吃下黑心豬油。

餿水油爆發第6天，台灣大學公衛學院今舉辦「落實食品安全的風險治理」研討會，台灣大學環境衛生研究所教授陳家揚今指，餿水油事件最上游的胡信德工廠為環保回收業者，提供強冠餿水油的郭烈成為地下工廠，主管機關分別是環保署、經濟部，依現行法令，廢食用油屬一般事業廢棄物，環保署應掌握業者回收的數量申報，工廠登記屬經濟部業管，且事業廢棄物再利用的種類、名稱、數量、地點等，業者依法須記錄並保存3年，向經濟部申報備查，這些管理機制在這次餿水油事件中完全失靈，光靠食藥署難以控管食安風險。

職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕坦言，衛福部食品藥物管理署昨公布廢棄回收油、未精煉原料油的檢驗報告，僅是油品常見的檢驗物質，目前政府列管的化學物質檢驗僅約800種，但市面上使用的種類高達7萬種，「怎麼驗都有漏洞！」他痛批，食安風暴一再發生，衛福部長邱文達就算不下台，也應出面向全民道歉。
 
食藥署在昨公布檢驗結果前，上周六就召開專家會議評估風險，會後東海大學食品科學系教授蘇正德出面背書，指吃餿水油「1天1滴無害」，引發眾怒，吳焜裕強調，黑心豬油流入市面，政府應全力回收、下架相關產品為優先，風險評估根本不急，但食藥署卻急著找學界進行風險溝通，「危機處理過程荒腔走板！」
 
餿水油事件檢調單位追蹤4個月才發佈，目前案件偵辦中，食藥署、衛生局人員無法以行政調查為由，到上游的胡信德、郭烈成和強冠公司採樣檢驗，吳焜裕抨擊檢調機關，在調查第一時間就應通知衛生、環保人員進行採樣化驗，將來訴訟過程才具備足夠的證據力，而非拖了4個月後，才草率送4件回收油、原料油樣本給食藥署檢驗，他建議，將來面對食安事件應採聯合稽查模式，由檢警調陪同衛生局人員查廠、採樣，避免不肖業者有機會在樣本上動手腳脫罪。

消基會秘書長雷立芬表示，全台地下工廠就像「食安毒瘤」，生產加工過程完全不透明，才會發生餿水油被製成豬油的離譜情況，各縣市政府應全面清查轄內地下工廠，她呼籲五都應扮演領頭羊，率先清查、掃蕩地下工廠，並輔導業者合法化，另環保署、經濟部對回收油的數量、流向與再利用範圍，也應嚴格把關。（蔡明樺／台北報導）
發稿時間：10:33
更新時間:11:49 

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環署不知廢油流向署長竟忙著出國

2014年09月10日

【洪敏隆、蔡明樺╱台北報導】餿水油的源頭是回收油，環保署昨坦言國內一年八、九萬噸的廢食用油，有八成去向未掌控，環團痛批環保署長魏國彥竟還置身事外趴趴走，七至九月累計出國達三十六天，不務正業。環署亡羊補牢，研擬跨部會研商要求食用油製造商合組回收機構，負責自主回收；並由地方政府追蹤列管小吃店及攤販的廢食用油流向。
環保署廢管處長吳天基說，《廢棄物清理法》目前只要求具規模餐廳或速食連鎖店，須辦理廢食用油登記及回收，小吃、攤販及家用食用油則不用，的確有人將廢食用油賣給回收業者。

近３月出訪36天 

台灣大學環境衛生研究所教授陳家揚昨指，若環保署有善盡把關責任，就不會發生回收油混摻豬油的離譜事件。綠色消費者基金會祕書長方儉也在臉書批，從高雄氣爆到餿水油事件，災害源頭都是環署責任，但署長盡是出國搞「風花雪月的事」。
魏國彥到任半年，共因公出國三次，七月八日至十九日出訪吉里巴斯、八月五日至十七日訪美，九月一日至十一日訪德國及比利時，三個月內有三十六天不在台灣。環署回應，魏尚在國外，不便回應。
主婦聯盟祕書長賴曉芬說，環署研擬廢食油回收機制，監管責任也要釐清，到時不要又部會互踢皮球。